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最新麻辣香锅做法有哪些?

  • 拼音:zuì xīn má là xiāng guō zuò fǎ yǒu nǎ xiē 吖ā 英文:

  


  麻辣香锅做法有哪些?

  迷上了麻辣香锅,那种鲜香麻辣的诱惑,实在让人不忍停著。除了在饭店吃,更经常性的邀请三五好友来家一起吃,尤其寒冷的冬日,热烫的香锅配上清凉的水果酸奶沙拉,实在是人生之享受。 考试的这段日子,也许是焦虑,也许是放纵,体重已经是超标。减肥已然是目前的第一任务。可是美食,还是不能离开,自己不吃,给别人做着吃,也是一种享受。

  麻辣香锅制作方法

  1.调料:葱、姜,蒜、干辣椒、花椒、,香叶,桂皮,八角,泡椒,郫县豆瓣酱、麻辣烫火锅底料、老抽、白糖、茴香、鸡精、料酒,香菜,芝麻

  2.制作程序:将香叶、茴香、桂皮、花椒、大料放入锅中加适量清水大火煮制5分钟,锅中倒油,下葱姜蒜煸香后,倒入香料水熬制十分钟制成麻香油;盛出备用。

  3.锅中倒油,烧至七成热,下大量干辣椒,辣椒变色后捞出,再下花椒粒,麻香味溢出捞出,然后下葱姜蒜(都是大块)爆香,

  4.放虾入油中炸,加糖,盐少量,炸出虾油,把虾捞出放置一边备用。 相关专题: 催奶食谱 肉末茄子的做法

  

  5.油中再下切碎的泡椒,郫县豆瓣酱、火锅底料,老抽,料酒,煸炒出红油,加入一部分制好的麻香油,另一部分麻香油在炒制过程中,感觉锅干时再倒入一些,出锅时倒入剩余部分。

  6.开始炒主料 炒之前要先将肉丸类和海鲜类下高汤煮好, 宽粉,腐竹,木耳类提前泡发好,生肉类先算汆烫一下 土豆、笋、藕、香菇等要用水焯下 炒的时候注意火候,按材料易熟的顺序下锅锅

  7. 熟后放鸡精,把之前的辣椒花椒再放进去 倒入剩余的麻香油,最后加葱段和香菜段,炒香出锅就可以了 1.锅中入油,烧至七分热,下大量干辣椒,辣椒变紫后捞出,再下花椒粒,麻味溢出捞出,底油成功!

相关专题: 催奶食谱 肉末茄子的做法

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  • 创建者:医家 (2013/7/1 18:30:31)
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  • 最近更新:医家 (2013/7/1 18:30:31)

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